Mantarlı ıspanaklı kiş yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 400 gr un; 200 gr soğuk tereyağı (küp doğranmış); 1 tutam tuz; 2 yumurta (L boy); 2-3 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse). İç harcı için: 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı; 10-15 adet mantar; 1 bağ ıspanak; Tuz, karabiber, pul biber. Sıvı harcı için: 2 paket krema (400 ml); 3 yumurta; Tuz, karabiber, muskat rendesi. Üzeri için: Eski kaşar peyniri rendesi. Yapılışı: 1. Hamur hazırlığı: Un, soğuk tereyağı ve tuzu parçalayıcıda kum kıvamına gelene kadar çekin. 2. Ön pişirme: Yağlı kağıt serip üzerine bakliyat koyarak 180 derecede 10-15 dakika pişirin. 3. İç harcı hazırlığı: Tavada zeytinyağında mantarları soteleyin, ardından ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. 4. Birleştirme: Fırından çıkan tart tabanına ıspanaklı harcı yayın, üzerine sıvı harcı dökün ve karıştırın. 5. Pişirme: 180 derecede 30-35 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp 15-20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin [