Bodrum köftesinin özellikleri şunlardır: 1. Malzeme: Genellikle koyun eti kullanılarak hazırlanır, ancak dana eti de kullanılabilir. 2. Baharatlar: Nane, karabiber, kimyon gibi baharatlarla zenginleştirilir. 3. Hazırlık: Köftenin harcı, kıyma, ince bulgur, soğan ve sarımsakla yoğrularak şekillendirilir. 4. Pişirme: Mangalda veya ızgarada pişirilir. 5. Servis: Genellikle yanında salata, pilav veya ekmekle servis edilir. Ayrıca, Bodrum köftesi, yumuşak dokusu ve acı sosuyla da tanınır.