Kıtır kabak tatlısında kireç yerine kullanılabilecek alternatifler şunlardır: 1. Soda: Kabakları soda suyunda bekletmek, kireç gibi dokuyu sertleştirir. 2. Sirke: Beyaz sirke veya elma sirkesi, asidik seviyesi sayesinde tatlıya farklı bir lezzet katar. 3. Limon Suyu: Hem asidik bir ortam sağlar hem de kabakların renginin korunmasına yardımcı olur. 4. Zeytinyağı: Kabakların daha pürüzsüz bir doku kazanmasını sağlar. Bu alternatifler, tatlıyı hazırlarken sağlık açısından daha güvenli bir seçenek sunar.