Kestaneli pilavın içine aşağıdaki malzemeler konur: Pirinç: 2 su bardağı. Kestane: 200 gr. Soğan: 1 adet. Tereyağı: 2 yemek kaşığı. Dolmalık fıstık: 2 yemek kaşığı. Kuş üzümü: 2 yemek kaşığı. Tuz: 2 tatlı kaşığı. Karabiber, yenibahar ve toz şeker: birer çay kaşığı. Ayrıca, isteğe bağlı olarak tavuk suyu da eklenebilir.