Kekik kebabının içine genellikle şu malzemeler konur: Baharatlar: Kekik, acı biber, karabiber, kimyon gibi baharatlar kullanılır. Sebzeler: Orman kebabında kereviz, patlıcan, biber, havuç ve bezelye gibi sebzeler eklenir. Salça: Bazı tariflerde salça da kullanılabilir. Ayrıca, kebapların içine sarımsak da konulabilir.