3 kilo kayısıya minimum 1,5 kilo, maksimum 3 kilo şeker konulabilir. Şeker miktarı, kayısının olgunluk derecesine, türüne ve kişisel tat tercihine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ayrıca, 3 kilo kayısı için 750-900 gram toz şeker kullanımı da uygun bir oran olabilir. En doğru miktarı belirlemek için, kayısıların tadına bakarak ve istenen kıvama göre ayarlama yaparak karar verilmesi önerilir.