Buradasın
Kavurma yaparken etin sert olmaması için ne yapmak gerekir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kavurma yaparken etin sert olmaması için şu adımlar izlenebilir:
- Etin dinlendirilmesi 13. Kurban etinin en az bir gün, mümkünse üç saat dinlendirilmesi, etin sertliğini alır ve pişmesini kolaylaştırır 13.
- Etin yıkanmaması 24. Eti özellikle sıcak su ile yıkamak, kavurmanın lezzetini azaltır ve etin pişerken sertleşmesine neden olur 24.
- Doğru yağ kullanımı 14. Kuyruk yağı, iç yağ veya tereyağı gibi hayvansal yağlar kullanılmalıdır 14.
- Tuzun doğru zamanda eklenmesi 124. Tuz, et suyunu kaybetmeden, yani pişmeye yakın bir zamanda eklenmelidir 124.
- Kısık ateşte pişirmekten kaçınma 1. Eti yüksek ateşte mühürlemek, ardından orta ateşe almak gerekir 1.
- Pişirme süresinin ayarlanması 45. Etin fazla pişirilmesi, sertleşmesine neden olur 45.
- Maden suyu eklenmesi 5. Tencereye eklenen bir bardak maden suyu, etin daha yumuşak olmasını sağlar 5.
Bu önerilere dikkat ederek, daha yumuşak ve lezzetli bir kavurma elde edilebilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: