Kasap köftesinin püf noktaları şunlardır: 1. Et Seçimi: Orta yağlı, dana ve kuzu kıyma karışımı kullanılması önerilir. 2. Kıyma İşlemi: Kıymanın iki kez çekilmesi, köftenin daha iyi bir kıvama sahip olmasını sağlar. 3. Baharat ve Malzemeler: Karabiber, kimyon, tuz ve isteğe göre soğan, galeta unu veya ekmek içi eklenebilir. 4. Dinlendirme: Köfte harcının en az 30 dakika dinlendirilmesi, malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesine yardımcı olur. 5. Pişirme: Izgara veya mangalda pişirme tercih edilmelidir. Ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edilmelidir. Bu püf noktalarına uyulduğunda, lezzetli ve kıvamlı kasap köfteleri hazırlamak mümkün olacaktır.