Kapkekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tereyağı, yumurta ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen olmasını sağlar. 2. Kuru Malzemelerin Elekten Geçirilmesi: Un ve diğer kuru malzemelerin elekten geçirilmesi, kek harcının içinde daha iyi dağılmasını sağlar. 3. Çırpma İşlemi: Yağı, yumurtayı ve şekeri yeterince çırpmak, kekin sünger yumuşaklığını ve kabarıklığını artırır. 4. Karıştırma Süresi: Mikserle karıştırmaya başladıktan sonra, çırpma teli veya spatulayla devam etmek, kekin sönmesini önler. 5. Fırın Isısı: Fırını önceden ısıtmak ve kek pişerken kapağını açmamak, kekin düzgün kabarmasını sağlar. 6. Aynı Miktarda Hamur: Kalıplara aynı miktarda hamur dökmek, keklerin eşit pişmesini sağlar.