Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Izgara kanat etinin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:
- Yağ oranı: Düşük yağlı kıyma veya et kullanıldığında köfte ve kanat daha sert olabilir 1.
- Pişirme süresi ve sıcaklığı: Uzun süre veya çok yüksek sıcaklıkta pişirme, etin sertleşmesine neden olabilir 1.
- Marine edilmemesi: Etin marine edilmeden doğrudan ızgaraya konulması, sertleşmesine yol açabilir 1.
- Etin kaynağı: Hayvanların hareket eden bölümlerinden alınan etler pişirilince daha sert olur, hareket etmeyen kısımların eti daha yumuşak olur 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: