Kajun baharatı ve patates baharatı aynı değildir, ancak bazı ortak bileşenlere sahiptirler. Kajun baharatı, Güney Amerika ve Uzakdoğu mutfaklarında sıkça kullanılan, güçlü ve zengin aromalı bir baharattır. Patates baharatı ise genellikle tuz, karabiber, sarımsak tozu ve soğan tozu gibi bileşenlerle sınırlıdır. Bu nedenle, kajun baharatı daha geniş bir baharat karışımını içerirken, patates baharatı daha spesifik bir lezzet profiline sahiptir.