Kaçamak tarifi için gerekli malzemeler: 2 su bardağı su; 1 tutam tuz; 1 su bardağı mısır unu; 1 yemek kaşığı tereyağı; Üzeri için: 4 yemek kaşığı pekmez, 1 avuç ceviz, 2 yemek kaşığı kaymak. Yapılışı: 1. Orta boy bir tencerede suyu kaynar hale getirin, tuzu da ekleyip içine mısır ununu karıştıra karıştıra yedirin. 2. Ocağın altını kısıp yaklaşık 15 dakika sürekli karıştırarak pişirin. 3. Karışım tencereden ayrılan bir kıvam alıp yumuşayınca tereyağını da ekleyip ocaktan alın. 4. Kaçamak hala sıcakken servis tabağına alın, üzerine pekmez, ceviz ve kaymak ekleyip servis edin. Alternatif kaçamak tarifi: 8 su bardağı suyu bir tencereye alıp kaynatın. Tuzunu ekleyip karıştırın. Mısır ununu azar azar eklerken tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Kek hamuru kıvamına gelince tahta kaşığı 2-3 yerine batırıp 1 dakika daha pişirerek suyunu çektirin. Katılaşınca ocaktan alıp tepsiye boşaltın. Tereyağını bir tavada kızdırıp üzerine gezdirin. Tahta kaşıkla yedirerek iyice karıştırın. Kaşığın sırtı ile üzerini düzeltin. Lor peyniri serpiştirip sıcak olarak servis yapın.