Kabak türleri, genel olarak iki ana grupta sınıflandırılabilir: yerli ve yabancı kabaklar 4.
Yerli kabak türleri arasında şunlar bulunur:
- Yaz kabağı: İnce kabuğu ve yumuşak iç yapısı ile bilinir 14.
- Bal kabağı: Tatlı ve yoğun aroması ile tanınır 14.
- Girit kabağı: Daha ince kabuklu ve uzun bir yapıya sahiptir 4.
Yabancı kabak türleri ise şunlardır:
- Pattypan kabağı: Küçük, yuvarlak ve düz bir yapıya sahiptir 4.
- Zucchini (sakız kabağı): Uzun ve silindirik bir yapıya sahip olup, hem pişirilerek hem de çiğ olarak tüketilebilir 4.
- Butternut squash (bal kabağı): Kalp şeklinde ve sert bir kabuğa sahiptir, tatlı ve kremsi bir dokuya sahiptir 4.
Bu liste, tüm kabak türlerini kapsamamaktadır ve daha fazla çeşit de bulunabilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: