Fırında İzmir köfte yapımı için gerekli malzemeler: 500 gram kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış); 1 yumurta; 1 diş sarımsak (ezilmiş); 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı); 1 avuç ince doğranmış maydanoz; 3-4 adet orta boy patates; 2 adet yeşil biber; 1 adet domates (dilimlenmiş); 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için). Hazırlanışı: 1. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, ekmek içi ve baharatları geniş bir kapta yoğurun. 2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp klasik İzmir köfte şekli verin (uzun ince) ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. 3. Patatesleri soyup elma dilimi gibi doğrayın ve az yağ dökerek tavada ön kızartma işlemi uygulayın. 4. Patatesleri ve köfteleri sırayla tepsiye dizin, aralara biber ve domates dilimleri yerleştirin. 5. Salçayı sıvı yağda kavurun, sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. 6. Sosu köftelerin üzerine gezdirin. 7. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.