Kirde kebabı5. Osmanlı mutfağında padişahların sofralarında yer alan ve Atatürk'ün beğendiği belirtilen bir yemek 5.
Diğer bir görüşe göre ise İzmir'in en meşhur kebabı çöp şiştir13. İzmir'in meşhur çöp şişi, Selçuk ilçesinde doğmuş ama zamanla tüm şehre yayılmış bir lezzettir 3. İncecik tahta şişlere dizilen kuzu eti ve kuyruk yağı parçaları, odun kömüründe kısa sürede pişirilir 3.
İzmir'in meşhur yemekleri arasında ayrıca İzmir köftesi, boyoz, kumru, söğüş, midye dolma, gevrek, kokoreç, enginar dolması ve şambali tatlısı da bulunmaktadır 135.
Türkiye'nin en meşhur kebabı konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı kaynaklara göre Türkiye'nin en meşhur kebapları arasında şunlar yer almaktadır: Adana kebabı. Urfa kebabı. İskender kebabı. Cağ kebabı. Kebap, Türk mutfağının zengin bir parçasıdır ve farklı bölgelerde çeşitli kebap türleri bulunmaktadır.
{"9qfk0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fizmir-in-en-meshur-kebabi-nedir-2945595389%3Flr%3D213%26ncrnd%3D35827","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"3851085741759224034","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759224147236620-16000843415081735291-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-226-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9qfkw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"9qfk1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9qfkw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"9qfk2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"İzmir'in en meşhur kebabı konusunda farklı görüşler bulunmaktadır.\n\n**Bazı kaynaklara göre İzmir'in en meşhur kebabı şunlardır:**\n* **Ödemiş köftesi** [```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/izmirin-meshuru-odemis-koftesi-nami-deger-ekmek-kebabi-videolu/). Diğer adıyla ekmek kebabı [```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/izmirin-meshuru-odemis-koftesi-nami-deger-ekmek-kebabi-videolu/).\n* **Kirde kebabı** [```5```](https://www.biletara.com/blog/sayfa/izmir). Osmanlı mutfağında padişahların sofralarında yer alan ve Atatürk'ün beğendiği belirtilen bir yemek [```5```](https://www.biletara.com/blog/sayfa/izmir).\n\n**Diğer bir görüşe göre ise İzmir'in en meşhur kebabı çöp şiştir** [```1```](https://blog.biletbayi.com/izmirin-yoresel-yemekleri.html/)[```3```](https://www.etstur.com/letsgo/izmirde-ne-yenir/). İzmir'in meşhur çöp şişi, Selçuk ilçesinde doğmuş ama zamanla tüm şehre yayılmış bir lezzettir [```3```](https://www.etstur.com/letsgo/izmirde-ne-yenir/). İncecik tahta şişlere dizilen kuzu eti ve kuyruk yağı parçaları, odun kömüründe kısa sürede pişirilir [```3```](https://www.etstur.com/letsgo/izmirde-ne-yenir/).\n\nİzmir'in meşhur yemekleri arasında ayrıca İzmir köftesi, boyoz, kumru, söğüş, midye dolma, gevrek, kokoreç, enginar dolması ve şambali tatlısı da bulunmaktadır [```1```](https://blog.biletbayi.com/izmirin-yoresel-yemekleri.html/)[```3```](https://www.etstur.com/letsgo/izmirde-ne-yenir/)[```5```](https://www.biletara.com/blog/sayfa/izmir).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.biletara.com/blog/yoresel-lezzetler/izmir/","title":"İzmir'de Ne Yenir? | 10 Lezzetli İzmir Yemeği | biletara.com","shownUrl":"https://www.biletara.com/blog/yoresel-lezzetler/izmir/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.izgazete.net/izmirin-100-yili-asan-gelenegi-bu-kebabi-sadece-sabah-saatlerinde-tadabilirsiniz","title":"İzmir'in 100 Yılı Aşan Geleneği: Bu Kebabı Sadece Sabah...","shownUrl":"https://www.izgazete.net/izmirin-100-yili-asan-gelenegi-bu-kebabi-sadece-sabah-saatlerinde-tadabilirsiniz","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.youtube.com/watch?v=40c9Ae-NfKs","title":"İzmirin Meşhur Kirde Kebabı - Kolay Ve Lezzetli... - YouTube","shownUrl":"https://www.youtube.com/watch?v=40c9Ae-NfKs","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/egenin-incisi-izmirin-meshur-yemekleri","title":"İzmir'in Yöresel Yemekleri Ve Tarihi","shownUrl":"https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/egenin-incisi-izmirin-meshur-yemekleri","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://blog.biletbayi.com/izmirin-yoresel-yemekleri.html/","title":"İzmir Yemekleri: İzmir'in En Meşhur 28 Yöresel Yemeği","shownUrl":"https://blog.biletbayi.com/izmirin-yoresel-yemekleri.html/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"İzmir'in en meşhur kebabı nedir?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/kebap","text":"Kebap"},{"href":"/yacevap/t/izmir","text":"İzmir"},{"href":"/yacevap/t/gelenekselyemekler","text":"GelenekselYemekler"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Kirde Kebabının tarihi nedir?","url":"/search?text=Kirde+Kebab%C4%B1n%C4%B1n+tarihi&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Diğer İzmir kebapları nelerdir?","url":"/search?text=%C4%B0zmir+kebaplar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Kebap çeşitleri arasında en popüler olanı hangisidir?","url":"/search?text=Kebap+%C3%A7e%C5%9Fitleri+aras%C4%B1nda+en+pop%C3%BCler+olan%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=%C4%B0zmir%27in+en+me%C5%9Fhur+kebab%C4%B1+nedir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"3851085741759224034","reqid":"1759224147236620-16000843415081735291-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-226-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759224147236620-16000843415081735291-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-226-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9qfkw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"9qfk3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aydinlik.com.tr/fotogaleri/izmirin-en-meshur-yemekleri-391017?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/egenin-incisi-izmirin-meshur-yemekleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://blog.jollytur.com/izmir-yemekleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sonmuhur.com/egenin-bereketini-sofraniza-tasiyin-izmirin-en-meshur-yoresel-yemekleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.biletara.com/blog/yoresel-lezzetler/izmir/?size=16&stub=1"],"header":"İzmir'in en meşhur yemeği nedir?","teaser":"İzmir'in en meşhur yemeği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı İzmir yemekleri: Kumru. İzmir köftesi. Boyoz. Söğüş. İzmir bombası.","href":"/yacevap/c/yemek/q/izmir-in-en-meshur-yemegi-nedir-1595350624","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/bolgeselyemekler","text":"BölgeselYemekler"},{"href":"/yacevap/t/izmir","text":"İzmir"},{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"}],"imageThumbProps":{"alt":"A vibrant table in İzmir filled with local dishes—golden-brown kumru sandwiches, sizzling İzmir köftesi in tomato sauce, flaky boyoz pastries, tender söğüş meat, and gooey İzmir bombası desserts—surrounded by eager hands reaching to taste.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-y5pBe0MVeMfoy2tzDlkA/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://blog.turkishairlines.com/tr/turkiye-dendiginde-akla-gelen-10-yemek/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://blog.biletall.com/turkiyenin-en-onemli-10-lezzeti-hangi-sehirlerde-meshurdur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.eliteworldhotels.com.tr/blog/bd/dunyaca-unlu-turk-kebabinin-en-lezzetli-10-cesidi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.neredekal.com/blog/turkiye-meshur-yemekleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://adenyahotels.com.tr/blog/turk-mutfagi-yemekleri-en-meshur-turk-lezzetleri/4049?size=16&stub=1"],"header":"Türkiye'nin en meşhur kebabı nedir?","teaser":"Türkiye'nin en meşhur kebabı konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı kaynaklara göre Türkiye'nin en meşhur kebapları arasında şunlar yer almaktadır: Adana kebabı. Urfa kebabı. İskender kebabı. Cağ kebabı. Kebap, Türk mutfağının zengin bir parçasıdır ve farklı bölgelerde çeşitli kebap türleri bulunmaktadır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/turkiye-nin-en-meshur-kebabi-nedir-3624370403","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/kebap","text":"Kebap"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9qfkw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"9qfk4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9qfkw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"9qfk5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"9qfkw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}