İstiridye mantarının en lezzetli hali için birkaç öneri: 1. İstiridye Mantarı Sote: Mantarların küçük küçük doğranıp zeytinyağında kavrulduktan sonra sarımsak, limon suyu ve baharatlarla pişirilmesiyle elde edilen tarif. 2. Kızarmış İstiridye Mantarı: Mantarların suyunun sıkılıp önce yumurtaya, ardından mısır unu veya galeta ununa bulanıp az yağda kızartılmasıyla yapılan atıştırmalık. 3. Kokoreç Usulü İstiridye Mantarı: Mantarların temizlenip ince ince kıyıldıktan sonra zeytinyağında sotelenmesi, üzerine tuz, kekik ve pul biber eklenmesiyle hazırlanan tarif. 4. Izgarada İstiridye Mantarı: Mantarların tereyağı ve sıvı yağ karışımına bulanıp ızgarada pişirilmesiyle yapılan tarif. 5. Güveçte İstiridye Mantarı: Mantarların kavrulması, üzerine domates ve biber ilave edilip krema eklenmesiyle hazırlanan ve fırında pişirilen tarif.