İsli terimi iki farklı bağlamda kullanılabilir: 1. İsli Tuz: Normal tuzun meşe, elma, kiraz gibi ağaç türlerinin odunları kullanılarak tütsülenmesiyle elde edilen aromatik bir tuz çeşididir. İşe yaradığı yerler: - Et, balık, sebze yemeklerinde ve barbekü yapımında kullanılarak yemeklere dumanlı bir lezzet katar. - Marinasyon işlemlerinde ve tatlılarda da tercih edilebilir. 2. İsli Peynir: Olgunlaşmış peynirin odun ateşinde tütsülenmesiyle yapılan bir peynir türüdür. İşe yaradığı yerler: - Kahvaltılarda, salatalarda ve fırın yemeklerinde kullanılarak lezzet artırır. - Meze olarak şarap yanında tüketilebilir.