İrmik helvasının içine çeşitli malzemeler eklenebilir, bunlar arasında: Kuruyemiş: Çam fıstığı, ceviz veya fındık gibi kuruyemişler eklenebilir. Baharatlar: Tarçın, kakao veya vanilya gibi baharatlar tat dengesini sağlamak için kullanılabilir. Meyveler: Taze veya dondurulmuş meyveler, helvaya doğal tat ve renk katmak için eklenir. Tatlılaştırıcılar: Bal, agave şurubu, akçaağaç şurubu veya hindistancevizi şekeri gibi doğal tatlandırıcılar şeker miktarını azaltmak için tercih edilebilir. Ayrıca, helvanın üzerine eritilmiş çikolata sosu dökmek de çikolatalı bir lezzet elde etmek için yapılabilir.