• Buradasın

    İncir reçelinin püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    İncir reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
    • İncir seçimi: Taze ve düzgün incirler seçilmeli, ezilmiş ve çürük incirler ayıklanmalıdır 12.
    • Şeker miktarı: 1 kg incir için 3 su bardağı toz şeker kullanılmalıdır 12. Daha az şeker kullanmak istenirse, reçel buzdolabında saklanmalıdır 5.
    • Pişirme: Kısık ateşte ortalama 40 dakika pişirilmelidir 12. Reçel kaynamaya başlayınca içine çubuk tarçın eklenebilir 2.
    • Köpük alma: Pişirme sırasında üzerinde oluşan köpükler alınmalıdır 12.
    • Limon suyu: Kıvam almaya başladığında içine birkaç damla limon suyu eklenmelidir 15.
    • Saklama: Sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarılıp, serin, karanlık ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. segmen.com.tr
        1
      2. yemek.com
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. yasemin.com
        4
      5. natulife.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    İncir recelinin içine ne konur?

    İncir reçelinin içine konulabilecek bazı malzemeler: Çubuk tarçın ve karanfil. Limon suyu. Badem ve antep fıstığı. Ceviz.
    5 kaynak

    Reçelin püf noktası nedir?

    Reçel yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Taze ve olgun meyve kullanımı: Reçel için taze ve olgun meyveler seçilmeli, çürük veya ezik meyveler kullanılmamalıdır. Şeker oranı: Şeker miktarı, meyvenin tatlılığına göre ayarlanmalıdır; çok tatlı meyveler için 1:1, az tatlı için 1:1,5, ekşi meyveler için 1:2 oranı uygundur. Limon kullanımı: Kaynama aşamasının sonuna doğru limon tuzu veya suyu eklemek, reçelin şekerlenmesini önler. Karıştırma: Reçel, tahta kaşıkla ve hep aynı yönde karıştırılmalıdır. Kavanoz seçimi: Reçel, cam kavanozlarda saklanmalıdır. Köpüklerin alınması: Kaynama bitince üzerindeki köpükler alınmalıdır. Pişirme süresi: Reçelin kıvamı oluşana kadar orta ateşte pişirilmelidir. Saklama: Reçel, ışık görmeyen, havadar ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir.
    5 kaynak

    Kuru İncir Reçeli kaç dakika kaynatılır?

    Kuru incir reçeli kaynatma süresi toplamda 1 saat olarak belirtilmiştir. Bunun yanı sıra, kaynatma aşamaları şu şekildedir: 1. Su ve şeker karışımı 15-20 dakika kaynatılır. 2. Doğranmış incirler kaynayan şerbete eklenip 15 dakika daha kaynatılır. 3. Ocak kapatılıp yarım saat dinlendirilir. 4. Tekrar ocağa alınıp 10 dakika daha kaynatılır, limon ve tereyağı eklenip 10 dakika daha kaynatılır.
    5 kaynak

    Kuru incir reçeline hangi baharatlar konur?

    Kuru incir reçeline eklenebilecek bazı baharatlar: Tarçın çubuğu; Karanfil; Yıldız anason; Zencefil. Baharatların dengeli kullanımı, reçelin aromasını zenginleştirir.
    5 kaynak

    Kuru İncir Reçeli kaç gün bekletilir?

    Kuru incir reçeli, soğuduktan sonra kavanozlara doldurulmalıdır.
    5 kaynak

    Kuru incir reçelinin kıvamı nasıl olmalı?

    Kuru incir reçelinin kıvamı, kısık ateşte ortalama 40 dakika pişirilerek elde edilir. Reçelin kıvamını kontrol etmek için, pişirme sürecinin sonunda reçelden bir kaşık alıp parmağınızın üzerinde yuvarlayabilirsiniz; eğer şekil alıyorsa kıvamı tutmuş demektir. Ayrıca, reçelin daha parlak ve lezzetli olması için pişirme sırasında üzerinde oluşan köpükleri almak gerekir.
    5 kaynak

    İncir reçeli neden iki kez kaynatılır?

    İncir reçelinin iki kez kaynatılmasının sebebi, reçel yapılacak incirlerin acı suyunun iyice çıkarılması ve şerbeti içine daha iyi çekmesinin sağlanmasıdır. İncir reçelinin iki kez kaynatıldığı tariflerden biri şu şekildedir: 1. İncirlerin sap kısımları çok derin olmayacak şekilde kesilir ve diğer uç kısmı hafifçe oyulur. 2. Temizlenen incirler bol suda yıkanır ve süzülür. 3. Tencereye incirleri haşlayacak miktarda su koyup kaynatılır. 4. Kaynar suya aktarılan incirler hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika haşlanır. 5. İncirlerin haşlama suyu dökülür, üzerine soğuk su doldurulur ve iki dakika sonra ılıyan su tekrar dökülür. 6. Tekrar soğuk su konur ve bu işlem incirler ve su buz gibi olana kadar devam edilir. İncir reçelinin iki kez kaynatıldığı bir diğer tarif ise şu şekildedir: 1. Tencereye toz şeker ve su koyup orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak kaynatılır. 2. Şerbet kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatarak şurubun koyulaşması beklenir. 3. Bu arada içine çubuk tarçın ve karanfil eklenir. 4. Şurup olana kadar süzülmüş olan incirler, çok hırpalamadan sıkılır. 5. Kaynar şuruba aktarıp yüksek ısılı ateşte 10 dakika kadar kaynatılır. İncir reçelinin iki kez kaynatılması, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak