En güzel kefal, fileto halinde pişirildiğinde tavada pişer. Kefali tavada pişirmek için şu adımları izlemek önerilir: 1. Balıkları mısır ununa bulayın. 2. Bol ve kızgın yağda, arkalı önlü kızartın. 3. Balığın daha lezzetli olması için zeytinyağı, kekik, karabiber, tuz ve sarımsaktan oluşan marinasyon sosunda bekletebilirsiniz.