Hindi pişirirken içine iç harcı olarak çeşitli malzemeler konulabilir, bunlar arasında: Soğan ve havuç: Hindinin içine doğranmış soğan ve havuç eklemek, ete ekstra aroma katar ve iç kısmının daha nemli kalmasını sağlar. Limon: Hindinin içine limon dilimleri koymak, hem lezzet hem de görsellik açısından iyi bir seçenektir. Kereviz sapı: 2 dal kereviz sapı, hindinin içine konulabilecek diğer bir malzemedir. Ayrıca, hindinin marine edilmesi sırasında zeytinyağı, yoğurt, sarımsak, kekik, biberiye, karabiber ve tuz gibi baharatlar ve yağlar da kullanılabilir.