Zeytin hasadı en kolay şekilde aşağıdaki yöntemlerle yapılabilir: 1. Elle Toplama: Geleneksel ve en nazik yöntem olan elle toplamada, zeytinler ağaç dallarından tek tek elle koparılır veya özel zeytin tarakları kullanılarak ağaçtan ayıklanır. Bu yöntem, zeytinlerin kalitesini korur ancak iş gücü ve zaman açısından maliyetlidir. 2. Sarsma Yöntemi: Ağacın gövdesine veya dallarına vurularak ya da sarsılarak zeytinlerin düşmesi sağlanır. Bu yöntem, daha hızlı ve verimli bir hasat sağlar, ancak zeytinlerin ve ağacın zarar görmesi riski daha yüksektir. 3. Hasat Bezi Kullanımı: Zeytinlerin yerlere düşmesini önlemek ve toplamayı kolaylaştırmak için ağaçların altına özel hasat bezleri serilmelidir. 4. Hasat Makineleri: Zeytin sayısının fazla olduğu bölgelerde, akülü veya benzinli zeytin hasat makineleri kullanılabilir. Bu makineler, zeytinleri taraklarla toplayarak daha az emekle daha çok zeytin toplamayı sağlar.