Lahana tohumundan ürün alma süresi, çeşidine göre değişiklik göstermekle birlikte genellikle 60-105 gün arasında değişmektedir. Bazı erkenci çeşitler 55 gün içinde hasat edilebilirken, geççi çeşitler dikim işleminden yaklaşık 95-105 gün sonra olgunlaşır.