Hardal yaprağı salatası yapmak için gerekli malzemeler: 1 demet hardal otu; 2 diş sarımsak; ½ limon suyu; 2/3 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: 1. Hardal otunu yıkayıp kalın sap kısımlarını koparın. 2. Kaynar suya hardal otlarını atın ve yumuşadığında çıkartarak buzlu suya koyun. 3. Dilimleyin ve bir servis tabağına alın. 4. Sarımsakları ezin, içerisine tuz, zeytinyağı ve limon suyu koyduktan sonra çırpın. 5. Hazırlanan sosu hardal otlarının üzerine dökerek servis edin. Püf noktası: Hardal otunu uzun süre haşlarsanız fazla yumuşayacak ve dağılacaktır, bu yüzden 5 dakika haşlamanız önerilir.