Hamsi hem tavada hem de buğulama olarak pişirildiğinde lezzetli olur, ancak buğulama yöntemi daha sağlıklı ve hafif olarak kabul edilir. Buğulama yönteminde balığın ve sebzelerin doğal lezzetleri korunur, ayrıca zeytinyağı ile pişirildiği için omega-3 açısından zengin ve kalp dostu bir yemek haline gelir. Tavada pişirme ise balığın yağ çekmesine ve kalori miktarının artmasına neden olabilir.