En iyi kalamarın yerli mi yoksa ithal mi olduğu konusunda kesin bir yanıt vermek zor, çünkü bu durum kişisel tercihlere ve piyasa koşullarına bağlıdır. Yerli kalamar, Türkiye denizlerinde yakalanan ve genellikle daha kaliteli olarak kabul edilen kalamar türüdür. İthal kalamar ise Hindistan ve Uzak Doğu ülkelerinden getirilmektedir.