• Buradasın

    Genel yemekhane talimatı nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Genel yemekhane talimatı, hijyen, temizlik ve iş sağlığı güvenliği önlemlerini içeren bir dizi kuralı kapsar 13. Bu kurallar arasında şunlar yer alır:
    1. Temizlik: Yemek tezgâhları ve servis malzemeleri her zaman temiz ve düzenli tutulmalıdır 13.
    2. Ateş Ölçümü: Yemekhane girişlerinde misafirlerin ateş ölçümü yapılmalı ve yüksek ateş tespit edilirse içeri alınmamalıdır 24.
    3. Sosyal Mesafe: Yemekhane içinde ve masalarda sosyal mesafe kurallarına uyulmalıdır 24.
    4. Kişisel Koruyucu Ekipman: Personel ve misafirler için maske kullanımı zorunlu olmalıdır 24.
    5. El Hijyeni: El antiseptiği veya sabunla el temizliği düzenli olarak yapılmalıdır 24.
    6. Gıda Güvenliği: Gıda maddeleri kapalı dolaplarda saklanmalı, çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı yerlerde muhafaza edilmelidir 24.
    7. Düzenli Temizlik: Yemekhane, tuvalet ve lavaboların temizliği düzenli olarak yapılmalı ve dezenfekte edilmelidir 34.
    8. Makine Bakımı: Mutfak ve yemekhane ekipmanlarının periyodik bakımı ve sterilizasyonu sağlanmalıdır 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. deosgb.com.tr
        1
      2. mebbilgi.com
        2
      3. isg.harran.edu.tr
        3
      4. sisli.meb.gov.tr
        4
      5. civrilmtal.meb.k12.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Merkezi yemekhanede kimler yemek yiyebilir?

    Merkezi yemekhanede yemek yiyebilecek kişiler, genellikle şu kategorilere ayrılır: 1. Devlet Memurları: 657 sayılı Devlet Memurları Kanununa tabi memurlar ve beraberindeki misafirler. 2. Sözleşmeli Personel: Bakanlığa bağlı sözleşmeli eleman statüsünde çalışanlar. 3. Diğer Kurum Personeli: Devlet Memurları Yiyecek Yardımı Yönetmeliği kapsamında olmayan kurum personeli ve kuruma hizmet veren diğer personel. Ayrıca, yemekhane dışında yemek hizmeti genellikle sadece Bakan ve Bakan Yardımcıları dışındaki personele verilir.
    5 kaynak

    Yemekhane ve kantin arasındaki fark nedir?

    Yemekhane ve kantin arasındaki temel farklar şunlardır: - Yemekhane: Öğrenciler, işçiler, şirket çalışanları gibi çeşitli kişilerin yemek yediği yerdir. - Kantin: Yiyecek ve içeceklerin satıldığı, öğrencilerin ders aralarında dinlenme ve yemek yiyebileceği sosyal bir mekandır.
    5 kaynak

    Rezervasyonlu yemekhane sistemi nedir?

    Rezervasyonlu yemekhane sistemi, yemekhane hizmetinden faydalanan kullanıcıların, almak istedikleri öğünleri yemekhane ve tarih belirterek önceden rezervasyon yapmaları esasına dayanır. Bu sistem sayesinde: - Zaman tasarrufu sağlanır, öğrenciler yemeklerini önceden planlayarak gereksiz beklemelerden kaçınır. - Kaynakların etkili kullanımı ile israfın önüne geçilir ve maliyetler optimize edilir. - Kişiselleştirilmiş yemek deneyimi sunulur, öğrenciler haftalık yemek planını seçerek tercih ettikleri yemeklere erişebilir.
    5 kaynak

    Yemekhane hijyen kontrolü nasıl yapılır?

    Yemekhane hijyen kontrolü aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: 1. Temizlik ve Düzen: Yemek tezgâhları, servis malzemeleri ve zeminler düzenli olarak temizlenmelidir. 2. Ekipman Temizliği: Mutfak ekipmanları ve cihazlar, kullanım sonrası dezenfekte edilmeli ve kalaylı tutulmalıdır. 3. Havalandırma: Yemekhane ve mutfak sürekli havalandırılmalıdır. 4. Personel Hijyeni: Yemekhane personelinin el ve vücut temizliğine dikkat etmesi, koruyucu ekipman kullanması ve düzenli sağlık kontrolünden geçmesi sağlanmalıdır. 5. Atık Yönetimi: Yemekhane artıkları ve çöpler, kapalı ve temiz kaplarla toplanıp, çöp arabalarına veya kovalarına konulmalıdır. 6. Hastalık Tedbirleri: Yemekhane ve kantin girişlerinde el antiseptiği bulundurulmalı, misafirlerin ateş ölçümü yapılmalı ve maske takmaları sağlanmalıdır. Bu önlemler, yemekhanede hijyen ve sağlık standartlarını en üst seviyede tutmaya yardımcı olur.
    5 kaynak

    Kafeterya ve yemekhane arasındaki fark nedir?

    Kafeterya ve yemekhane arasındaki temel farklar şunlardır: - Kafeterya, genellikle büyük bir ofis binası, okul veya hastane gibi bir kurum içinde bulunan, müşterilerin kendi kendilerine servis yaptıkları bir yemek servisi yeridir. - Yemekhane, daha çok askeri üsler, hapishaneler, fabrikalar gibi yerlerde bulunan, sabit bir menünün tüm kullanıcılara aynı şekilde sunulduğu, ekonomik ve pratik bir yemek hizmeti yeridir.
    5 kaynak

    Yemekhanede yemek nasıl alınır?

    Yemekhanede yemek almak için genel olarak şu adımlar izlenir: 1. Yemek saatlerini öğrenmek: Yemekhane yönetimince belirlenen yemek saatlerini öğrenmek önemlidir. 2. Yemekhaneye gitmek: Yemek saatinde yemekhaneye gidilir ve genellikle kimlik veya yemek kartı gösterilir. 3. Yemek seçimi: Yemekhanede sunulan yemekler arasından tercih yapılır. 4. Yemek servisi: Seçilen yemekler, yemekhane görevlilerince tabak veya tepsilerle servis edilir. 5. Oturma alanına geçmek: Yemekler alındıktan sonra, yemekhanede bulunan oturma alanına geçilerek yenir. Ayrıca, bazı yemekhanelerde self servis usulü de uygulanabilir; bu durumda yemekler bankolardan alınarak kendi tepsisine konulur ve masaya götürülür.
    5 kaynak

    Yemekhane ek protokol nedir?

    Yemekhane ek protokolü, kamu kurumlarında yemekhane hizmetlerinin işleyişine ilişkin ek düzenlemeleri içeren bir belgedir. Bu protokolde yer alabilecek bazı konular şunlardır: - Yemek maliyetlerinin belirlenmesi: Günlük yemek ücretlerinin tespiti ve yemek yiyen personelden alınacak yemek ücretlerinin belirlenmesi. - Yemek servisi saatleri: Yemek servisinin yapılacağı saatlerin ve özel durumlarda bu saatlerin değiştirilme koşullarının belirlenmesi. - Malzeme alımları: Yemekhane için gerekli malzeme alımlarının usul ve esaslarının belirlenmesi. - Yemekhane yönetimi: Yemekhane yönetim kurulunun oluşumu, görev ve yetkilerinin belirlenmesi.
    5 kaynak