Antep biberinin pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Sınırlı Üretim Alanı: Antep biberi, sadece belirli bölgelerde, özellikle Gaziantep ve çevresinde yetiştirilir. 2. Elle Hasat: Biberin elle hasat edilmesi gereken bir ürün olması, emek yoğun bir iş sürecini gerektirir ve maliyetleri artırır. 3. Hava Koşulları: İklim koşulları, ürün verimini etkileyebilir ve bazı yıllarda verim düşük olabilir, bu da fiyatların yükselmesine neden olabilir. 4. İşlenme ve Paketleme: Biberin işlenirken kabuklarının çıkarılması ve paketlenmesi ayrı bir maliyet unsuru oluşturur. 5. Pazar Dalgalanmaları: Döviz kurlarındaki dalgalanmalar ve diğer ekonomik faktörler, üretim maliyetlerini ve dolayısıyla fiyatları etkiler.