Süryani şaraplarının en iyisinin hangisi olduğu konusunda kesin bir görüş yoktur, çünkü bu, kişisel zevklere bağlıdır. Ancak, bazı Süryani şarap çeşitleri öne çıkmaktadır: Shiluh: Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinden yapılan bu şarap, en çok tercih edilen Süryani şaraplarından biridir. Ninve: Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin karışımı olan bu şarap, parlak yakut rengine sahiptir ve doğru saklama koşulları kullanıldığında 10 yıla kadar saklanabilir. Verdo: Öküzgözü üzümlerinden yapılan rose şarap kategorisinde yer alır ve 3 yıla kadar yıllandırılabilir. Turabdin: Midyat bağlarının Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin ahengiyle üretilen bu şarap, parlak bordo rengine sahiptir. Manastır: Süryani manastırlarında yetiştirilen Boğazkere üzümlerinden üretilen bu şarap, koyu bordo rengine sahiptir. Süryani şaraplarını tatmak ve en sevdiğiniz çeşidi belirlemek için Mardin'deki üreticilerden bilgi alabilir veya tadım yapabilirsiniz.