Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Fermente yiyecekler, mikroorganizmalar tarafından gerçekleştirilen fermantasyon süreciyle elde edilir 13. Bu süreçte, besinler içindeki bileşenler parçalanarak yeni bileşikler oluşur ve yiyeceğin tadı, görünümü ve tüketim süresi gibi özellikleri değişir 23. Fermente yiyecekler, probiyotikler içerebilir ancak her fermente yiyecek probiyotik olarak kabul edilmez 24.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: