Taze fasulye, ilkbahar ile sonbahar arasındaki dönemde hasat edilebilir. Açıkta taze fasulye yetiştiriciliği: Mart sonu veya Nisan ayında başlayıp, bölge ekolojik şartlarına bağlı olarak Mayıs ayının son haftasına kadar devam edebilir. Örtü altı taze fasulye yetiştiriciliği: İlkbahar döneminde 1 Mart, sonbahar döneminde ise 15 Temmuz-1 Ağustos tarihleri arasında tohum ekimi yapılır. Hasat, baklaların çeşit karakterini gösterdiği büyüklüğün üçte birini aldığı devrede yapılır.