Fanlı pişirme, özellikle şu durumlarda kullanılır: Aynı anda birden fazla tepsi pişirme: Fanlı fırın, sıcak havayı eşit dağıttığı için aynı anda birden fazla tepsiyle pişirme yapılabilir. Dışı çıtır, içi az pişmiş yemekler: Kurabiyeler, pizza, çıtır patates gibi tarifler için uygundur. Küçük parçalı et ve sebze yemekleri: Bu tür yemeklerde fanlı pişirme, zamandan ve enerjiden tasarruf sağlar. Fanlı pişirme kullanılmaması gereken durumlar: Kabarması gereken hamur işleri: Kek, pandispanya gibi tariflerde fan kullanmak, kabarmayı engelleyebilir. Hassas tatlılar: Sufle ve makaron gibi tatlılarda hava akışı, hamurun dengesini bozabilir.