Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Evde zeytinyağı üretimi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
- Zeytin Hasadı: Olgunlaşmış zeytinler, elle veya makine yardımıyla özenle toplanmalıdır 12.
- Yıkama ve Ayrıştırma: Toplanan zeytinler, yaprak, dal ve diğer yabancı maddelerden ayrıştırılmalı, ardından temiz suyla yıkanarak toz ve kirden arındırılmalıdır 13.
- Kırma ve Ezme: Yıkanan ve ayrıştırılan zeytinler, özel makinelerde kırılıp ezilerek hamur haline getirilmelidir 13.
- Malaksasyon: Elde edilen hamur, belirli bir süre ve sıcaklıkta karıştırılarak yoğrulmalıdır 13.
- Sıkım (Ekstraksiyon): Malaksasyon işlemi tamamlandıktan sonra, hamur preslenerek veya santrifüjlenerek zeytinyağı, su ve katı posadan ayrılmalıdır 13.
- Dinlendirme ve Filtreleme: Sıkılan zeytinyağı, dinlendirilerek tortuların dibe çökmesi sağlanmalı, ardından filtrelenerek berrak ve saf bir hale getirilmelidir 13.
- Paketleme ve Depolama: Filtrelenen zeytinyağı, uygun kaplara doldurularak ışıktan ve havadan korunacak şekilde serin ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır 13.
Bu süreç, ticari zeytinyağı üretiminden farklı olabilir ve bazı adımlar için profesyonel ekipman gerekebilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: