Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Et ve et ürünlerinde kullanılan bazı katkı maddeleri şunlardır:
- Nitrat ve nitritler 12. Koruyucu ve renk tutucu olarak kullanılır 12.
- Koşineal 1. Doğal kırmızı renkli bir boya 1.
- Askorbik asit ve tuzları 12. Kürleme yardımcı maddesi olarak kullanılır 2.
- Di-, tri- ve polifosfatlar 1.
- Baharatlar 25. Tadı, dayanıklılığı, rengi ve sindirim değerini etkiler 2.
- Glukono-delta-Lakton (GdL) 2. Asit ile lakton arası denge kuruluncaya kadar suda çözündüğünde glukonik asite dönüşür 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: