Erzak, Arapça kökenli bir kelime olup, yiyecek, gıda maddeleri ve uzun süre saklanabilen besinler anlamına gelir 145.
Türk Dil Kurumu'na göre erzak kelimesinin iki anlamı vardır:
- İlk anlamı: Uzun süre saklanabilen besinler, gıdalar 14.
- İkinci anlamı: Allah tarafından kullarına bahşedilen yiyecek ve içeceklerin tümü 1.
Ayrıca, askerlikte belirlenmiş ölçüdeki yiyecek ve yiyecek depoları anlamında da kullanılır 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: