• Buradasın

    Erpilic neden kuru yolumu seçti?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A clean, modern poultry processing facility in Turkey, with workers in white hygienic suits carefully handling plump, golden-skinned chickens on a dry conveyor belt, surrounded by stainless steel equipment under bright, sterile lighting.
    Erpiliç, kuru yolum teknolojisini seçmiştir çünkü bu yöntem, hijyen, sağlık ve çevre dostu avantajlar sunmaktadır 125:
    • Hijyen: Piliçler sıcak su kazanına daldırılmadığı için çapraz kirlenme ve bakteriyel bulaşma riski azalır, daha hijyenik bir ürün elde edilir 125.
    • Sağlık: Tüy yumuşatma işleminde sıcak nemli hava kullanıldığı için piliç derisi yıpranmaz ve üzerindeki ince tabaka korunur, böylece piliçler doğal rengini korur 15.
    • Çevre Dostu: %75’e varan su tasarrufu sağlar ve enerji tüketimini %50 azaltır, bu da çevre duyarlılığını artırır 125.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. erpilic.org
        1
      2. yemekzevki.com.tr
        2
      3. kargida.com.tr
        3
      4. boluolay.com
        4
      5. ustayemektarifleri.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Erpiliç kuru yolum ne demek?

    Erpiliç kuru yolum, piliçlerin tüy yolum işleminin sıcak su kullanılmadan, nemli sıcak hava tünellerinden geçirilerek yapıldığı bir yöntemdir. Bu yöntemde: Piliçler, sıcak su kazanına daldırılmak yerine, tüylerinin yumuşaması için atomize edilmiş sıcak su püskürtülen bir tünelden geçer. Yolma işlemi, otomatik makinelerle el değmeden gerçekleştirilir. Piliçler arasında çapraz kirlenme yaşanmaz, daha hijyenik bir ürün elde edilir. Piliç derisi yıpranmaz ve doğal rengi korunur. Su ve enerji tasarrufu sağlanır.
    5 kaynak

    Kuru yolum ne demek?

    Kuru yolum, tavukların tüylerinin sıcak su kullanılmadan, nemli sıcak hava tünellerinden geçirilerek yumuşatılması ve ardından otomatik makinelerle el değmeden yolunması işlemidir. Kuru yolum yöntemi, buharsız ve buharlı olmak üzere iki çeşittir. Buharsız yöntem, kesim sonrası doğrudan elle yolum uygulamasıdır. Buharlı yöntem, kanatlı hayvanların buhar püskürten makineden geçirilerek tüy diplerinin yumuşatılmasıyla gerçekleştirilen işlemdir. Kuru yolumun her iki şeklinde de ete necaset sirayet etmemektedir.
    5 kaynak