• Buradasın

    Erpilic neden kuru yolumu seçti?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A clean, modern poultry processing facility in Turkey, with workers in white hygienic suits carefully handling plump, golden-skinned chickens on a dry conveyor belt, surrounded by stainless steel equipment under bright, sterile lighting.
    Erpiliç, kuru yolum yöntemini tercih etti çünkü bu yöntem daha hijyenik ve sağlıklı bir üretim süreci sunuyor 13.
    Kuru yolumda:
    • Piliçler aynı sıcak su kazanına daldırılmadığından, suyla birbirine bulaşarak çapraz kirlenme yaşanmıyor 13.
    • Piliç derisi yıpranmıyor ve üzerindeki ince tabaka korunuyor, bu da pilicin doğal rengini kaybetmemesini sağlıyor 3.
    • Su tüketimi ciddi manada düştüğü için su tasarrufu sağlanıyor ve bu da çevre politikalarıyla örtüşüyor 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. erpilic.org
        1
      2. yemekzevki.com.tr
        2
      3. kargida.com.tr
        3
      4. boluolay.com
        4
      5. ustayemektarifleri.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Erpiliç kuru yolum ne demek?

    Erpiliç'te "kuru yolum", piliçlerin tüy yolma sürecinin geleneksel eski usullere göre değil, son teknolojiye sahip otomasyon sistemi ile gerçekleştirilmesi anlamına gelir. Bu yöntemde: - Piliçler, sıcak nemli hava tünelinden geçirilerek tüyleri yumuşatılır; - Yolma işlemi, otomatik makinelerle el değmeden yapılır; - Piliçler aynı sıcak su kazanına daldırılmadığı için, suyla birbirine bulaşarak kirlenme yaşanmaz ve daha hijyenik bir ürün elde edilir.
    5 kaynak

    Kuru yolum ne demek?

    Kuru yolum, tavukların tüylerinin sıcak su kullanılmadan, nemli sıcak hava tünellerinden geçirilerek yumuşatılması ve ardından otomatik makinelerle el değmeden yolunması işlemidir. Kuru yolum yöntemi, buharsız ve buharlı olmak üzere iki çeşittir. Buharsız yöntem, kesim sonrası doğrudan elle yolum uygulamasıdır. Buharlı yöntem, kanatlı hayvanların buhar püskürten makineden geçirilerek tüy diplerinin yumuşatılmasıyla gerçekleştirilen işlemdir. Kuru yolumun her iki şeklinde de ete necaset sirayet etmemektedir.
    5 kaynak