En sağlıklı öğle yemeği için kalori miktarı, kişinin yaşı, cinsiyeti, kilosu, boyu ve fiziksel aktivite seviyesi gibi faktörlere bağlı olarak değişir. Genel olarak, günlük kalori ihtiyacının %30-35'ini öğle yemeğinde almak önerilir. İngiltere Halk Sağlığı Kurumu'nun önerisi ise öğle yemeğinde 600 kalori alınması yönündedir. Sağlıklı bir öğle yemeği, protein, sağlıklı yağlar, tam tahıllar ve sebzeleri içermelidir.