Kestane şekerinin püf noktaları: Kestanelerin hazırlanması: Kestanelerin kabuklarını soyarken iç zarını da dikkatlice temizlemek, şerbeti daha iyi emmelerini sağlar. Şeker oranı: Şeker ve su oranını bire bir kullanmak (örneğin, 1 litre suya 1 kg şeker) şerbetin kıvamını ideal yapar. Pişirme süresi: Kestanelerin şekerle iyice nüfuz etmesi için uzun süre pişirilmelidir, ancak süre çok uzun olursa kestaneler sertleşebilir. Ek malzemeler: Lezzetini artırmak için vanilya çubuğu eklemek önemlidir. Pişirme yöntemi: Kestaneleri kaynamadan 2 saat boyunca kısık ateşte pişirmek, daha kıvamlı ve yumuşak bir şeker elde edilmesini sağlar.