Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
En iyi bonfileyi anlamak için şu özelliklere dikkat edilmelidir:
- Renk ve Görünüm: Bonfile, kırmızı veya kırmızımsı pembe renkte olmalıdır 23. Kahverengi veya gri tonlara dönmüş etler bayatlamış olabilir 1.
- Doku: Bonfile, lifli bir dokuya sahiptir ve etin sıkı ve elastik olması gerekir 2. Parmaklarla sıkıştırıldığında hemen eski haline dönmelidir 2.
- Yağ Oranı: Bonfilede yağ oranı diğer et parçalarına göre daha azdır 23. Etin üzerinde çok fazla yağ tabakası olmamalıdır 2.
- Koku: Taze bonfile kokusu keskin ve ete özgü olmalıdır 2. Rahatsız edici veya hoş olmayan bir koku taşıyorsa taze olmayabilir 2.
Ayrıca, güvenilir bir kasaptan veya marketten satın almak da etin kalitesini garanti eder 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: