Tahinli kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Taze tahin kullanımı: Taze tahin, kurabiyenin aromasını yoğunlaştırır. Oda sıcaklığında malzemeler: Tereyağı ve yumurta gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar. Unu kontrollü ekleme: Hamurun ele yapışmayacak ama çok sert de olmayacak bir kıvamda olması için unu azar azar eklemek gerekir. Hamurun dinlendirilmesi: Yoğurduktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirmek, kurabiyenin pişerken yayılmasını önler ve kıvamını güzelleştirir. Kurabiyeleri fazla büyük yapmama: Küçük ve yuvarlak yapılması, içi tam pişmemiş kurabiyelere yol açmaz. Üzerine ceviz veya susam ekleme: Hem görsellik hem de tat açısından güzel bir dokunuş katar. Fırının önceden ısıtılması: Kurabiyeleri sıcak fırına atmak, daha iyi kabarmalarını ve yayılmadan pişmelerini sağlar. Kurabiyeleri dinlendirme: Fırından çıktıktan sonra bir süre soğumalarını beklemek, dağılmalarını önler.