Elmalı kekin püf noktaları şunlardır: 1. Elma Seçimi: Sulu ve tatlı elmalar kullanmak, kekin daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Unun Elekten Geçirilmesi: Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasını ve kabartma tozunun daha iyi dağılmasını sağlar. 3. Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması: Yumurtaların ve şekerin iyice çırpılması, kekin kabarmasını sağlayan en önemli faktörlerden biridir. 4. Fırın Isısına Dikkat: Fırını önceden ısıtmak ve 180 dereceyi korumak, kekin eşit pişmesini sağlar. 5. Dinlendirme Süresi: Kekin fırından çıktıktan sonra biraz dinlenmesine izin vermek, daha iyi olgunlaşmasını sağlar. Ayrıca, elmaların kararmaması için kesip dilimleme işini sona bırakmak ve kek harcının kıvamını kaybetmemek için malzemeleri hafif hafif karıştırarak eklemek de önemlidir.