Elazığ üzümleri, özellikle Öküzgözü ve Boğazkere çeşitleri nedeniyle meşhurdur. Öküzgözü üzümü, iri, yuvarlak, koyu renkli ve etli bir yapıya sahiptir. Ayrıca, Elazığ'da üzüm yetiştiriciliği uzun yıllardır geleneksel bağcılık bilgisi ve yöntemlerle yapılmakta olup, bu da üzümlerin lezzetine ve kalitesine katkıda bulunmaktadır.