• Buradasın

    Elazığ içli köftesi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Elazığ içli köftesi yapımı için gerekli malzemeler:
    • Hamur için: 2 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı irmik, 1 çay bardağı un, 1 yumurta, tuz, sıcak su 1.
    • İç harcı için: 300 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 su bardağı ceviz içi, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, tuz 1.
    Yapılışı:
    1. Hamurun hazırlanması: İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ilave ederek şişmesini bekleyin 1. Şiştikten sonra irmik, un, yumurta ve tuzu ekleyip yoğurarak hamur kıvamına getirin 1.
    2. İç harcın hazırlanması: Soğanı küçük küçük doğrayıp pembeleşene kadar kavurun 1. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin 1. Ardından ceviz içini, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve soğumaya bırakın 1.
    3. Köftelerin şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak açın 1. Ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun ve hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın 1.
    4. Pişirme: İçli köfteleri haşlamak için bir tencereye su koyup kaynatın 1. Su kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice içine bırakın ve suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın 1. Ardından süzgeçle alarak soğumaya bırakın 1. İsterseniz köfteleri kızartarak da servis edebilirsiniz 1.
    Servis önerisi: Elazığ içli köftesi, yanında yoğurt veya salçalı sos ile servis edilebilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. iclikofte.gen.tr
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. sulukofte.gen.tr
        3
      4. aykutaydin23.wordpress.com
        4
      5. tombultarifler.blogspot.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    İçli köfte tarifi nasıl yapılır?

    İçli köfte tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 3 bardak ince bulgur - 1 adet yumurta - Yarım su bardağı irmik - 1 yemek kaşığı tereyağı - 2 adet soğan (yemeklik doğranmış) - 500 gram kıyma - Tuz, karabiber - 2 su bardağı ceviz (ince çekilmiş) Yapılışı: 1. Bir tavada tereyağını eritin, ardından soğanları ekleyip kavurun. 2. Soğanlar yumuşamaya başlayınca kıymayı ilave edin, baharatlandırın ve iyice kavurun. 3. Kıymalar pişince cevizi ekleyin, karıştırın ve soğuması için kenara alın. 4. İnce bulguru bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve bulgurun şişmesini bekleyin. 5. Bulgur henüz ılık iken irmiği ilave edin ve yoğurun, ardından tuz ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin. 6. Hamur haline gelebilmesi için sürekli su ilave ederek yaklaşık 15 dakika yoğurun. 7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, yuvarlak top yapın ve parmaklarınızla çanak haline getirin. 8. İçine kıymalı harçtan koyun ve elinizi sürekli ıslatarak hamuru kapatın. 9. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. 10. İçli köfteleri kaynayan tuzlu suya koyun, köfteler su yüzüne çıkana kadar pişirin ve kevgirle alıp havlu kağıt sarılı kaba alın. 11. Bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine pul biber ilave edin ve yağı köftelerin üzerine döküp servis edin.
    5 kaynak

    Elazığ usulü içli köfte kaç saatte pişer?

    Elazığ usulü içli köftenin pişme süresi yaklaşık 20 dakikadır.
    5 kaynak

    Elazığ'da içli köftenin içine ne konur?

    Elazığ'da içli köftenin içine kıyma, soğan, salça, karabiber, pul biber, tuz ve ceviz konur. Ayrıca, iç harcına reyhan da eklenebilir.
    5 kaynak

    İçli köfteye neden içli denir?

    İçli köfteye "içli" denmesinin sebebi, köftenin iç harcının olması ve bu harcın köftenin içine doldurulmasıdır.
    5 kaynak

    İçli köfteye şekil vermek için ne kullanılır?

    İçli köfteye şekil vermek için birkaç yöntem kullanılabilir: 1. Elle Şekil Verme: En yaygın yöntem olup, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açarak iç harç eklenir ve kapatılır. 2. Şekil Kalıbı Kullanma: İçli köfte kalıpları kullanarak hamuru kalıba yerleştirip iç harcı eklemek ve kapatmak hızlı ve pratik bir yöntemdir. 3. Çatal veya Yağlı Kağıt Yöntemi: Hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra iç harcı ekleyip bir çatal yardımıyla kenarlarını kapatabilirsiniz. Ayrıca, ıslak el tekniği de kullanılabilir; şekillendirme sırasında elinizi sürekli suya batırmak hamurun daha esnek olmasını sağlar.
    5 kaynak

    En güzel içli köfteli hangi yemek yapılır?

    İçli köfteli en güzel yemekler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Çoban Salatası: İçli köftenin yanında taze sebzelerden yapılan çoban salatası, hafif ve doyurucu bir seçenek sunar. 2. Bulgur Pilavı: Sebzelerle hazırlanan bulgur pilavı, içli köftenin tamamlayıcısı olarak tercih edilebilir. 3. Humus: Nohut, tahin ve sarımsak ile hazırlanan humus, içli köfte ile uyumlu bir mezedir. 4. Mercimek Köftesi: Sağlıklı ve besleyici bir alternatif olan mercimek köftesi, içli köftenin yanında sunulabilir. 5. Kızartmalar: Patates veya biber kızartması, içli köftenin yanında çıtır bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
    5 kaynak

    Kitel ve içli köfte aynı mı?

    Kitel ve içli köfte benzer yemeklerdir, ancak bazı farklılıkları vardır. Kitel, Siirt yöresine özgü bir içli köfte çeşididir. İçli köfte ise genel olarak kıyma ve pirinçle doldurulmuş, kızartılmış veya haşlanmış bir köfte türüdür. Bu nedenle, kitel ve içli köfte aynı yemek olarak kabul edilemez, ancak içli köftenin farklı bir versiyonu olarak düşünülebilir.
    5 kaynak