Ekşimikle yapılabilecek bazı yemekler ve tarifler: Ekşimikli biber: Ekşimik, sivri veya çarliston biber ya da dolmalık biberlerle birlikte tavada kavrularak yapılır. Girit ezmesi: Ekşimik, lor peyniri yerine kullanılarak Girit ezmesi gibi mezelerde değerlendirilebilir. Poğaça ve börek: Lor ve çökeleğin kullanıldığı tüm hamur işlerinde ekşimik kullanılabilir. Omlet: Ekşimikle omlet yapılabilir. Ekşimik, ayrıca kahvaltı sofralarında sade olarak da tüketilebilir.
Ekşimik ve ekş peynir aynı değildir. Ekşimik, diğer yörelerde lor veya çökelek olarak adlandırılan, Trakya'nın kendine özgü bir peynir çeşididir. Ekş peynir hakkında ise bilgi bulunamamıştır.
Çökelek ve ekşimik aynı değildir, ancak aynı üretim yöntemlerinden bazıları kullanılır. Çökelek, yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan yoğurt parçalarına denir. Ekşimik ise Trakya bölgesine özgü, yoğurttan elde edilen ve üretim metoduyla öne çıkan bir peynir türüdür. Her iki ürün de farklı isimlerle anılsa da, en yaygın isimleri "çökelek" ve "ekşimik"tir.
{"65wz0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Feksimik-hangi-yoreye-ait-3693058160%3Flr%3D213%26ncrnd%3D75446","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"5628266111757149106","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757149189642357-3185456672199435391-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-187-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"65wzw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"65wz1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"65wzw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"65wz2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Ekşimik**, **Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde**, özellikle **Elazığ ve çevresinde** yapılan bir peynir türüdür [```2```](https://feeddi.com/eksimik-hangi-yoreye-ait).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.wikipedia.tr-tr.nina.az/Ek%C5%9Fimik.html","title":"Ekşimik","shownUrl":"https://www.wikipedia.tr-tr.nina.az/Ek%C5%9Fimik.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://feeddi.com/eksimik-hangi-yoreye-ait","title":"Ekşimik Hangi Yöreye Ait","shownUrl":"https://feeddi.com/eksimik-hangi-yoreye-ait","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://turkiye.influence.cool/tr/bolu/mudurnu/yoresel-urunler/eksimik-peyniri/","title":"Ekşimik Peyniri › Yöresel Ürünler | Mudurnu | Bolu","shownUrl":"https://turkiye.influence.cool/tr/bolu/mudurnu/yoresel-urunler/eksimik-peyniri/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://sozluk.sutdunyasi.com/glossary_tag/cokelek/","title":"Çökelek Arşivleri | Sütdünyası Sözlük","shownUrl":"https://sozluk.sutdunyasi.com/glossary_tag/cokelek/","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://www.dayibilir.com/soru/395183/eksimik-neden-olur","title":"Ekşimik Neden Olur?-395183...","shownUrl":"https://www.dayibilir.com/soru/395183/eksimik-neden-olur","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Ekşimik hangi yöreye ait?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"Peynir"},{"href":"/yacevap/t/doguanadolu","text":"DoğuAnadolu"},{"href":"/yacevap/t/elazig","text":"Elazığ"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Doğu Anadolu Bölgesi'nde başka hangi peynirler üretilir?","url":"/search?text=Do%C4%9Fu+Anadolu+B%C3%B6lgesi+peynirleri&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Ekşimikin diğer peynirlerden farkı nedir?","url":"/search?text=Ek%C5%9Fimik+peynirinin+di%C4%9Fer+peynirlerden+fark%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Ekşiminik'in tarihi kökeni nedir?","url":"/search?text=Ek%C5%9Fimik+peynirinin+tarihi&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Ek%C5%9Fimik+hangi+y%C3%B6reye+ait%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"imageThumbProps":{"alt":"A rustic wooden table in a sunlit village kitchen in Elazığ, with a round slab of fresh *ekşimik* cheese on a clay plate, surrounded by fresh herbs and a traditional woven cloth.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-c2WshfraX1uphA2gsH0Y/orig"},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"5628266111757149106","reqid":"1757149189642357-3185456672199435391-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-187-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757149189642357-3185456672199435391-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-187-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"65wzw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"65wz3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/eksimik/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mutfaginsimgesi.wordpress.com/2012/11/01/eksimikli-biber-konservesi-annede-piser-bize-de-duser-bolum-2/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://lezzetgemisi.blogspot.com/2008/01/ekimik-isitmasi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://hekimimyanimda.com/klinik/aile-hekimligi/10-maddede-mide-eksimesine-ne-iyi-gelir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kadinlarkulubu.com/konu/eksimik-cokelek-nasil-yapilir.693912/?size=16&stub=1"],"header":"Ekşimiği ile ne yapılır?","teaser":"Ekşimikle yapılabilecek bazı yemekler ve tarifler: Ekşimikli biber: Ekşimik, sivri veya çarliston biber ya da dolmalık biberlerle birlikte tavada kavrularak yapılır. Girit ezmesi: Ekşimik, lor peyniri yerine kullanılarak Girit ezmesi gibi mezelerde değerlendirilebilir. Poğaça ve börek: Lor ve çökeleğin kullanıldığı tüm hamur işlerinde ekşimik kullanılabilir. Omlet: Ekşimikle omlet yapılabilir. Ekşimik, ayrıca kahvaltı sofralarında sade olarak da tüketilebilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/eksimigi-ile-ne-yapilir-3866715578","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"Peynir"},{"href":"/yacevap/t/tarifonerileri","text":"TarifÖnerileri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A rustic wooden table in a sunlit Turkish kitchen holds a colorful spread of dishes: a sizzling pan of sautéed peppers with creamy *ekşimik*, a bowl of fresh Girit ezmesi garnished with olives, golden-brown poğaça pastries, and a fluffy omelet, all surrounded by vibrant herbs and a traditional woven bread basket.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-jJc7vMh5SWhJXhnWzpMH/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://codycross.info/tr/answer-diger-adi-eksimik-olan-bir-peynir-cesidi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://nedirkimdir.net/nedir/beslenme/eksimik-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.seslisozluk.net/en/what-is-the-meaning-of-%C3%A7i%C4%9F-s%C3%BCtten-yap%C4%B1lan-ya%C4%9Fs%C4%B1z-peynir%2C-%C3%A7%C3%B6kelek%2C-ek%C5%9Fimik/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nedir.org/soru/diger-adi-eksimik-olan-bir-peynir-cesidi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/eksimik-ve-lor-ayni-mi?size=16&stub=1"],"header":"Ekşimik ve ekş peynir aynı mı?","teaser":"Ekşimik ve ekş peynir aynı değildir. Ekşimik, diğer yörelerde lor veya çökelek olarak adlandırılan, Trakya'nın kendine özgü bir peynir çeşididir. Ekş peynir hakkında ise bilgi bulunamamıştır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/eksimik-ve-eks-peynir-ayni-mi-375777535","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"Peynir"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://web.archive.org/web/20220606162255/https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87%C3%B6kelek?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mynet.com/cokelek-ne-demek-cokelek-kelimesinin-tdk-sozluk-anlami-nedir-170100085475?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/eksimik-cokelek-mi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gidanotlari.com/kucuk-bir-peynir-meselesi-lor-peyniri-ve-cokelek/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/399379/eksimik-cokelek-mi?size=16&stub=1"],"header":"Çökelek ve ekşimik aynı mı?","teaser":"Çökelek ve ekşimik aynı değildir, ancak aynı üretim yöntemlerinden bazıları kullanılır. Çökelek, yağı alınmış ayranın ısıtılması sonucu ortaya çıkan yoğurt parçalarına denir. Ekşimik ise Trakya bölgesine özgü, yoğurttan elde edilen ve üretim metoduyla öne çıkan bir peynir türüdür. Her iki ürün de farklı isimlerle anılsa da, en yaygın isimleri \"çökelek\" ve \"ekşimik\"tir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cokelek-ve-eksimik-ayni-mi-2969328177","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/yogurt","text":"Yoğurt"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"65wzw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"65wz4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"65wzw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"65wz5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"65wzw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}
