Acılı ekşili tavuk, farklı soslarla yapılabilir. İşte bazı örnekler: Nefis Yemek Tarifleri'nde acılı ekşili tavuk, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, bal, soya sosu, limon suyu, kırmızı toz biber, karabiber, köri ve rendelenmiş taze zencefilden oluşan bir sosla hazırlanır. İncili Gastronomi Rehberi'nde ise sos için dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, bal, soya sosu, limon suyu, kırmızı toz biber, karabiber, köri ve rendelenmiş taze zencefil kullanılması önerilir. TikTok'ta paylaşılan bir tarifte ise sos için soya sosu, acı sos, nar ekşisi ve şeker kullanıldığı belirtilmiştir. Sos tarifleri, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.