Ehdişam tatlısı (Şam tatlısı) yapımı için gerekli malzemeler: 2,5 su bardağı irmik; 1 su bardağı toz şeker; 1,5 su bardağı süt; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 2 su bardağı ceviz (kıyılmış); 1 yemek kaşığı tarçın; 2 yemek kaşığı toz şeker; 2,5 su bardağı şeker; 2 su bardağı su; Yarım limonun suyu. Yapılışı: 1. Bir karıştırma kabında irmik, şeker, süt, kabartma tozu ve vanilyayı çırpın. 2. Başka bir karıştırma kabında kıyılmış ceviz, toz şeker ve tarçını iyice karıştırın. 3. Şerbeti için şekeri ve suyu bir sos tenceresinde kaynatın, ocaktan alınca limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. 4. İrmikli olan harcın yarısını yağladığınız fırın kabınıza dökün. 5. Üzerine ceviz, tarçın ve şekerden olan karışımın tamamını yayın. 6. Tekrar irmikli harcı tamamen döküp üzerine yayın. 7. 1 saat kadar bekletip yer fıstıkları ile süsleyin. 8. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 9. Fırından çıkartıp üzerine pekmez ve suyu karıştırıp sürün. 10. Tekrar fırına verin ve üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın. 11. Dilimleyin ve şerbetini dökün. 12. Ilık veya soğuk servis edin.