Duru bulgur, sağlıklı bir besin olarak kabul edilir.
Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay'a göre, bulgurun sağlığa faydaları şunlardır:
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi ve bağırsak sağlığını destekler, uzun süre tok tutar 12.
- Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur 12.
- Vitamin ve mineral açısından zengin olup, B grubu vitaminleri, demir, magnezyum ve çinko içerir 12.
- Kalp sağlığını korur ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir 12.
Ayrıca, Duru bulgurun doğal taş değirmenlerde üretilmesi, onu daha sağlıklı ve doğal kılar 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: