Buradasın
Düğün çorbasının püf noktası nedir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Düğün çorbasının püf noktaları:
- Et seçimi: Kemikli kuzu veya dana eti tercih edilmelidir 15.
- Et haşlama: Et haşlanırken suyun kaynamaya başlamasıyla oluşan köpükler alınmalıdır 15.
- Un kavurma: Un, yağda hafif pembeleşene kadar kavrulmalıdır 15.
- Terbiye: Yumurta sarısı ve limon suyuyla yapılan terbiye, sıcak çorbaya azar azar eklenmeli ve kaynatılmamalıdır 15.
- Pişirme: Çorba kaynadıkça koyulaşır, başlangıçta akışkan bırakılmalıdır 15.
- Baharat: Tuz ve karabiber dışında isteğe bağlı olarak muskat rendesi veya kimyon kullanılabilir 15.
- Servis: Üzerine kırmızı toz biberli tereyağı gezdirilebilir 15.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: