• Buradasın

    Dövmeli alaca çorba nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming clay pot of *dövmeli alaca çorba* sits on a rustic wooden table, surrounded by fresh ingredients like cracked wheat, lentils, chickpeas, and dried red peppers, with a wooden spoon resting nearby and golden oil drizzled over the thick, aromatic soup.
    Dövmeli Alaca Çorbası Tarifi:
    Malzemeler:
    • 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday) 12
    • Yarım su bardağı nohut 12
    • 1 su bardağı yeşil mercimek 13
    • 2-3 adet orta boy kuru soğan 1
    • Yarım su bardağı zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı 1
    • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber 1
    • 1 yemek kaşığı kurutulmuş tarhun 1
    • 2 adet kuru dolmalık kırmızı biber 1
    Hazırlanışı:
    1. Dövme ve nohudu bir gece önceden yıkayıp, üzerini örtecek kadar suda bekletin (en az 6-7 saat) 1.
    2. Ertesi gün, suyu süzüp 6-7 bardak su ve tuz ekleyerek tencereye alın, kaynayınca köpüğü alın ve kapağı kapalı olarak nohutlar yumuşayana kadar pişirin 1.
    3. Yıkanmış mercimeği, halka doğranmış soğanı ve isteğe bağlı olarak ikiye bölünmüş kuru kırmızı biberi ekleyin 1.
    4. Mercimek ve soğanlar piştikten sonra, kızdırılmış yağ, kırmızı toz biber ve tarhun karışımını çorbanın üzerine gezdirin 1.
    5. Karışık turşu ile birlikte sıcak servis edin 1.
    Not: Geceden ıslatılan dövme ve nohut pişerken karıştırılmamalıdır, aksi halde tencerenin dibine yapışabilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. almacipazari.com.tr
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. tabagimdakilezzet.com
        3
      4. ardaninmutfagi.com
        4
      5. yemektavsiyesi.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Dövme çorbasının içine ne konur?

    Dövme çorbasının içine aşağıdaki malzemeler konur: Dövme (aşurelik buğday). Haşlanmış nohut. Yoğurt. Yumurta. Un. Tereyağı (üzerine nane ve kırmızı biber kavrularak eklenir). Ayrıca, çorbanın pişmesine yakın sebzeler (kabak, patlıcan, yarpuz yaprağı gibi) de eklenebilir.
    5 kaynak

    Alaca çorbanın içine ne konur?

    Alaca çorbanın içine konan malzemeler: Bakliyatlar: Nohut, yeşil mercimek, aşurelik buğday. Sos: Tereyağı, sıvı yağ, salça, baharatlar (kimyon, kekik, nane, kırmızıbiber, karabiber). Diğer malzemeler: Kuru soğan, taze veya kuru tarhun otu. İsteğe bağlı malzemeler: Tavuk suyu veya et suyu, tavuk eti veya kıyma, havuç, patates, kereviz.
    5 kaynak

    Dövme çorba nerenin meşhur?

    Dövme çorbası, özellikle Kilis ve Antep yörelerinde meşhurdur. Ayrıca, Kahramanmaraş mutfağında da yoğurtlu dövme çorbası bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Alaca çorbasının püf noktası nedir?

    Alaca çorbasının püf noktaları: Nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatmak, çorbanın daha hızlı hazırlanmasını sağlar. Buğdayı sıcak suyla ıslatmak, daha iyi sonuç verir. Tarhun otunu zeytinyağında kızdırmak, çorbanın lezzeti ve kokusunu artırır. Çorbayı servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, lezzetini artırır. Alaca çorbası, içindeki nohut, buğday ve yeşil mercimek sayesinde lif, protein ve birçok besin öğesi açısından zengindir; bu da sindirim, bağışıklık ve kemik sağlığına iyi gelir.
    5 kaynak

    Alaca Çorba nerenin meşhur?

    Alaca Çorba, Gaziantep mutfağına ait bir çorbadır.
    5 kaynak