Deve kesimi ayakta yapılır çünkü bu pozisyon, hayvan sağlığı, et kalitesi ve kesim sürecinin kontrolü açısından birçok avantaj sağlar. Başlıca nedenler: - Hayvanın ağırlığı ve yapısı: Develer yatar pozisyonda kesildiğinde ciddi yaralanmalara neden olabilir. - Kan akışının düzenlenmesi: Ayakta kesim, kan kaybını minimize eder. - Stres seviyesinin azaltılması: Hayvanın doğal duruşunu korumak, stres seviyesini düşürebilir. - Geleneksel değerler: Bu, birçok kültürde geleneksel bir uygulamadır ve kültürel mirası koruma açısından önemlidir.